奶油砂糖迷你面包

作者： 李豆Nicolelili

外面脆脆的，里面超级软~ 模具：我用彩味家8连迷你土司盒（没有的可以是家里任意模具） 烘焙时间15分钟，温度220℃

用料

• 高筋粉 250g
• 奶粉 10g
• 细砂糖 13g
• 黄油 20g
• 水（根据自家面粉吸水量增减水量） 180g
• 酵母 3g
• 表面材料
• 黄油 60g
• 砂糖 40g

奶油砂糖迷你面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料混合成面团

步骤 2

再加入黄油揉至拓展阶段

步骤 3

将面团放置温暖处发酵至2倍大。

步骤 4

将发酵好的面团排气分成8等分，揉成光滑的面团。盖保鲜膜醒发15分钟

步骤 5

醒好的面团整形揉成模具形状。

步骤 6

整齐排在模具内进行第二次发酵

步骤 7

发酵好的面团中间划开，两边用剪刀分别剪三下。如图

步骤 8

烤箱预热220℃。整形好的面包放入黄油，再撒上砂糖。

步骤 9

入烤箱中层220℃，烤15分钟

奶油砂糖迷你面包的小贴士

1.上色满意后加盖锡纸。 2.根据自己的面粉吸水量调整水的多少 3.根据自己烤箱温度增减温度和时间哈！

菜谱创建时间：2015-10-29 09:44:57