河南烩面

作者： 胖乎乎的manny

羊肉烩面，家乡的味道！

用料

• 羊肉 适量
• 海带丝 少许
• 豆腐皮 一张
• 青菜 一棵
• 葱姜陈皮 各3克
• 面粉 200克
• 盐 3克
• 水 适量

河南烩面的做法步骤

步骤 1

面粉加入1克盐拌匀，加水和成软硬适中的面团。醒15分钟，分成4份。配方中剩下的2克盐是出锅时放的，可根据汤的多少自行调整。

步骤 2

取一份擀成椭圆型，用筷子在中间 轧出一道印。

步骤 3

每个面片上抹薄薄的一层香油（芝麻油）。叠放在盘中，盖保鲜膜备用。

步骤 4

羊肉用开水绰一下，放入电压力锅中，加葱姜陈皮，加入水，盖上盖子。按下煲汤健，就可以上班去了。

步骤 5

取出肉汤倒入汤锅，挑出葱姜陈皮。开火，放入海带豆腐皮，烧开后，取一面片缓缓拉长，能拉多长拉多长，顺着轧印从中间分开，两边再分一次，煮熟后加青菜、盐调味即可。好香！好吃！有营养！

河南烩面的小贴士

早晨准备好材料，中午下班后很快就可以吃了。

菜谱创建时间：2015-10-28 16:12:10