核桃酥

作者： 沈钱宝宝

油画一样的桃酥：再加3g泡打粉和核桃120g或其它坚果类

用料

• 低筋面粉 215g
• 高筋面粉 10g
• 糖粉 80g
• 植物油 100g
• 鸡蛋液 45g
• 盐 3g

核桃酥的做法步骤

步骤 1

100克食用油加入80克糖粉1克盐3克泡打粉绞拌成乳白

步骤 2

再加入45g蛋液拌匀

步骤 3

再依次加入过筛后的215g低筋面粉和10g高筋面粉

步骤 4

最后按自己喜好加入坚果（我用了纸皮核桃125g，核桃先烤箱160度5分钟冷却，料理机打碎）

步骤 5

戴上一次性手套捏匀，可分批再拌入想要的色，这次我分出一半加入了5g日本五十铃抹茶粉

步骤 6

盖布静15分钟

步骤 7

每个30g搓成小球

步骤 8

压扁

步骤 9

原味刷蛋液洒黑芝麻，抹茶置樱花（水中提前浸泡好的）再刷蛋清，这次抹茶做了樱花、白芝麻和原味

步骤 10

烤箱160度15分钟到20分钟，可看上色情况，抹茶尽量不要过，否则色就不鲜了

步骤 11

抹茶原味成品

步骤 12

白芝麻抹茶成品

步骤 13

樱花抹茶成品

步骤 14

原味黑芝麻成品

步骤 15

三倍半量成品，差不多65个左右

核桃酥的小贴士

油画一样的桃酥

菜谱创建时间：2015-10-28 11:52:47