家常版海参捞饭（北鼎版）

作者： 九色鹿

天一凉是时候进补了。海参富含精氨酸可促成人体细胞的再生和机体的修复，也是合成人体胶原蛋白的主要原料。经常吃可以增强抵抗力，女同胞们每周吃上两到三次，还可以使皮肤润泽、光滑、细腻，减少和预防皱纹的产生，消除面部色素沉着的功效。身边的女朋友坚持吃了两年，我可是亲眼见到了效果，比神马化妆品都有效！先来个家常版海参捞饭的做法，家里没有鲍鱼汁也没有高汤，用了生抽蚝油做了个超级简单的捞饭汁，味道很不错，有兴趣的同学可以试一下。这次了用了炖盅，里面蒸饭，外面可以熬个水果茶，有饭吃，有菜喝，很不错。关于海参的泡发，随后积累了经验后再来奉上！

用料

• 海参 1只
• 油菜芯 1颗
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 糖 适量
• 盐 适量
• 水淀粉 1勺
• 米饭 1：1.5蒸熟
• 蒜 2瓣
• 料酒 1小勺

家常版海参捞饭（北鼎版）的做法步骤

步骤 1

大米洗净按米和水1：1.5的比例放入北鼎炖盅（大米吸水量不同，水的比例请酌情调整）

步骤 2

养生壶内放入喜欢的水果，我放了菠萝桔子还有几块红色火龙果，再加点冰糖。之后将炖盅架在支架上放进壶中，启动着重汤模式煮茶、蒸饭可以一起完成，

步骤 3

炖盅是玻璃滴，所以不用担心会串味。

步骤 4

准备好葱姜蒜和其它原料，海参是提前泡发好的。

步骤 5

锅里加食用油，油五成热时加入葱姜蒜爆香。

步骤 6

加入料酒、生抽、蚝油、糖炒香，加入少量清水煮开。

步骤 7

加入海参，小火煮五分钟。建议用个小锅子来做，我的锅有点大了。

步骤 8

加入水淀粉色欠，蚝油生抽都有咸味可以不加盐，也可以根据口味加点点盐。

步骤 9

做好的捞饭汁浇到蒸好的米饭中，小油菜热水淖熟一起加入，简单的海参捞饭就做好了。

步骤 10

再配上一杯水果茶，OK.

菜谱创建时间：2015-10-28 10:53:59