家常油璇

作者： 杠杠酱

济南的油璇是非常有名的小吃，酥酥香香深得人爱。我的家常做法口味也不逊色哦！

用料

• 面粉 100g
• 胡萝卜 5g
• 葱 5g
• 油、盐 适量

家常油璇的做法步骤

步骤 1

面粉加水揉成光滑面团，醒20--30分钟。

步骤 2

胡萝卜、葱切碎放在小碗里并加入适量盐。面团分成比鸡蛋稍大一点的等份。

步骤 3

锅中烧热油。

步骤 4

油热后浇到小碗里并搅拌均匀做成油酥放凉。

步骤 5

面皮杆成长一点得椭圆形，要长一点，窄一点（这个图总是要娶正方形，拍照拍得不行啊。。。），涂一层油酥。

步骤 6

第一种方法，对折。（这种方法劲量面要杆得窄，长。）并从一侧卷起来。

步骤 7

卷好的样子。

步骤 8

再介绍一种方法，涂好油酥的面皮可以沿长得方向切成一条一条的。

步骤 9

先卷成大长条，再从一头开始卷成一圈。

步骤 10

第二种卷法完成图。

步骤 11

用手压成饼，大概有6毫米左右厚。

步骤 12

平底锅放少许油，小火煎至两面金黄。（翻得时候可以适量滴一点油防止糊）

步骤 13

出锅时用手在油璇中间往下摁，一层层得就脱开了。

家常油璇的小贴士

第一次发菜谱照片照得不太合格，也不太好看，但是还是很好吃的。 两种做法第一种更接近正宗得油璇样子。第二种，因为我家宝宝总喜欢吃一条条得，这种更容易撕开，不过没有第一种成型好。

菜谱创建时间：2015-10-27 22:52:30