入秋滋补：白萝卜炖牛腩

作者： 阿小雍

霜降后的萝卜是一年中最佳的，最爱的就是拿它来炖牛腩

用料

• 白萝卜 一只
• 牛腩 500克
• 生抽 4大勺
• 味啉 4大勺
• 生姜 3片
• 黄酒 一杯
• 水或高汤 一杯
• 糖 少许

入秋滋补：白萝卜炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩切小块焯水后，锅内放少许油爆姜，倒入牛肉块炒香后，加入水和黄酒煮开后小火焖一个半小时

步骤 2

萝卜去皮切块放入锅中用少许油煎至表面微黄

步骤 3

倒入牛肉锅中，加入生抽、味啉、糖，烧开后小火焖约半小时，最后大火将汤汁略略收一下，撒上葱花，起锅。

入秋滋补：白萝卜炖牛腩的小贴士

味啉不可用料酒代替，味道会差很多

菜谱创建时间：2015-10-27 22:35:35