曲奇蛋挞，也是牛油蛋挞～

作者： xixixixilu

相对常见的酥皮蛋挞，曲奇蛋挞制作工序简单得多～ 但香醇的味道一点不减～ 这个方子可以做10个左右小花蛋挞～

用料

• 挞皮：
• 黄油 110g
• 全蛋液 45g
• 低筋面粉 260g
• 糖粉 70g
• 奶粉 50g
• 挞液：
• 蛋黄 150g
• 淡奶油 50g
• 水 200g
• 炼奶 30g
• 细砂糖 30g

曲奇蛋挞，也是牛油蛋挞～的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化，加入糖粉搅打至泛白；然后分三次加入蛋液，每加一次搅打完全融合再加剩余

步骤 2

筛入低粉和奶粉，先用刮刀翻拌，然后用手揉成一个光滑的面团，保鲜膜包好放入冷藏30分钟

步骤 3

蛋黄稍微搅打，加入细砂糖搅拌至糖融化

步骤 4

接着加入水、淡奶油和炼奶，搅拌均匀放入冷藏30分钟以上

步骤 5

面团取出稍回一下温，分为约30g每个

步骤 6

取一个面团放入蛋挞模具，按压均匀

步骤 7

冷藏好的挞液倒入每个挞皮中，八分满

步骤 8

放入预热好的烤箱，200度，中层上下火烤25分钟

步骤 9

开吃啦～

菜谱创建时间：2015-10-27 21:57:36