蔓越莓曲奇饼（烘焙菜鸟版）

作者： 瞅瞅又坨坨

＊烘焙菜鸟一枚， 爱吃爱玩爱新鲜， 自诩瞅瞅又坨坨。 ＊步骤是学习「下厨房」众多前辈的宝贵经验，第一次制作来的有些手忙脚乱，不够耐心，黄油没有在室温下软化，比较着急的用了隔热水加速融化，导致黄油融化过度，与低筋面粉搅拌后粘性大增，不容易塑型，在放进冰箱定型时粘糊糊的，还好冰冻2+个小时后能用刀切，最后拷出来的成品也还算不错，味道也是酥酥香香的，第一次烘焙，坨坨要越来越进步，和大家一起分享和学习。

用料

• 黄油 250g
• 低筋面粉 300g
• 糖粉 150g
• 鸡蛋 1个
• 蔓越莓干 70g

蔓越莓曲奇饼（烘焙菜鸟版）的做法步骤

步骤 1

第一次做，前面的制作步骤没有拍摄（主要是现场太杯盘狼藉了，嘿嘿嘿），直接上的是烘焙图，透过烤箱的玻璃门，全程见证饼干的成长过程，你会被自己感动到cry，哈哈哒~

步骤 2

由于没有塑型模具，我是自己用手定型的，有些胖胖的大块头，可以再想想旧物利用，找个不错的道具定型，按照自己的习惯，大块头，还是小精致，随你便啦~

步骤 3

最后是成品图，封罐保存，对于我这样强迫症来说，此图虐心，不解释。

蔓越莓曲奇饼（烘焙菜鸟版）的小贴士

1、在制作之前，把黄油在室温软化，直至可以用手指轻轻的摁出手印即可，最好不要用高温隔热水软化，易导致黄油过度融化，粘性增强。 2、低筋面粉与黄油的比重大概是1.5:1左右，看个人喜好，这是我觉得差不多的比例分配。 3、烘焙15分钟出炉后，在常温下自然冷却，不可操之过急，冷却过后的曲奇饼可封存在玻璃罐内，因为不含防腐剂，最佳的保藏期为1-2个星期，所以做完后要尽快与小伙伴儿们一起分享美味，记得不要贪吃噢。

菜谱创建时间：2015-10-27 19:23:10