酱豆

作者： Centerless Lover

以下用料一般做出来有一大盘，大家可以酌情加减用量，如果量减少了也要适当的减少甜酱的量，甜酱放多了就会比较黑，图中就甜酱放多了一点，但是味道还是很好哒！（很简单的一道菜，很下饭，每次做这个菜我都能吃两大碗饭，好吃不腻！）

用料

• 毛豆 250g
• 茭白 少于毛豆，酌情加减
• 豆腐干 少于毛豆，酌情加减
• 猪肉 若干
• 沪式甜酱 1罐
• 水，调料 适量

酱豆的做法步骤

步骤 1

茭白，豆腐干，猪肉切丁备用

步骤 2

毛豆过水焯熟（如果毛豆不焯熟后面做起来会比较慢）

步骤 3

热锅下油，等油冒烟下猪肉炒熟，接着把茭白、豆腐干、毛豆一起下锅炒熟，稍微放一点（少量），等水煮开了稍微收一点，倒入甜酱，翻炒均匀，因为甜酱有些咸，可以不放盐（如果不够咸可以稍微加一点盐），等汁收的差不多了放少量鸡精后盛盘

菜谱创建时间：2015-10-27 10:51:24