什锦坚果炒饭

作者： 享食者小赵

一盘炒饭里面啥都有。香酥可口，因为添加了多种坚果，所以营养也很丰富，坚果里面富含各种不饱和脂肪酸，经常吃气色好，皮肤也美美哒。

用料

• 米饭 1碗
• 甜青椒 半个
• 腰果 4个
• 胡萝卜 四分之一根
• 碧根果仁 10g
• 夏威夷果仁 10g
• 核桃仁 10g
• 蟹黄瓜子仁 10g
• 盐 4g
• 色拉油 10g
• 生抽 5g

什锦坚果炒饭的做法步骤

步骤 1

夏威夷果、核桃、碧根果、杏仁剥壳，蟹黄瓜子仁装盘备用；胡萝卜切丁，甜青椒切小方块。

步骤 2

烧热锅，放一半油，胡萝卜丁下锅翻炒至变色；

步骤 3

然后 放甜青椒下锅翻炒至变色。出锅装盘备用。

步骤 4

放另一半油下锅，米饭下锅炒开，放盐、放生抽翻炒上色提香。

步骤 5

坚果仁、胡萝卜和甜青椒下锅一起翻炒。出锅装盘。

什锦坚果炒饭的小贴士

注意放生抽，不要放老抽，老抽颜色太浓，会影响炒饭的色泽。 胡萝卜、甜青椒中途必须出锅，否则太熟，失去脆的口感。

菜谱创建时间：2015-10-26 20:49:45