花都烧骨芥菜水圆仔

作者： caq-Hui

水煮圆仔是广东的特色小吃。而且，花都是比较正宗的。它是用糯米粉混合粘米粉做出来的，先搓成细长条，然后用剪刀剪成段状。现在什么都方便了，很少人会自己动手做，市场上到处都有得卖。 圆仔的吃法有两种，一种是炒的，一种是水煮。夏天没有食欲，很多人都会下碗清凉的面条，但我家喜欢吃圆仔，在冬天不想吃饭了,会煮一锅水圆仔,每人都用个大碗装,吃得才够爽,我家最喜欢就是烧骨大芥菜煮水圆仔,而且要云海阁烧骨ps:云海阁烧骨是花都特产,市场上买的按斤称的味道没那么好

用料

• 圆仔 2斤
• 云海阁烧骨 一包
• 大芥菜 2棵
• 姜 适量

花都烧骨芥菜水圆仔的做法步骤

步骤 1

先烧一大锅水,把烧骨剁小块,洗一下,水开后放烧骨熬汤,中火大概熬一小时吧,汤就很浓很甜,半小时也可以,时间充分就熬久一点,更浓

步骤 2

水圆仔洗一下,把粉洗掉,待用 有些人喜欢先隔水蒸熟,待会下水煮几分钟就可以,我就省掉,直接下水煮15分钟

步骤 3

姜切片放汤一起煮,圆仔是寒性,需加姜驱寒

步骤 4

芥菜洗净切短,我喜欢吃爽的,特别是菜头,所以和圆仔一起下锅,喜欢吃软的可以早点放

步骤 5

熬了一个小时的烧骨汤,把芥菜,圆仔(圆仔洗过会粘一起 很容易分开,或者可以下锅前才洗)放进锅 水开后大火15分钟

步骤 6

开锅～ 喜欢的可以放胡椒粉调味驱寒,放了味道也很好～ 全家都好喜欢吃,老公说 很饱但还想吃～

步骤 7

辣椒酱油,,做法,下油热锅 炒几下辣椒,加酱油,煮熟 用来调味～太好吃～每次煮水圆仔必备～

花都烧骨芥菜水圆仔的小贴士

煮水圆仔 水要够多,,我煮了一大汤锅水,,2斤圆仔4人份,这是煮水 炒的话就不够吃了,姜是一定要的

菜谱创建时间：2015-10-26 20:22:00