一年补透透，不如补霜降丨红酒炖梨

作者： 酒腻子的美好时代

霜降，天气渐冷，干燥多风，应多吃梨养生，啃啃啃~梨子，不喜欢了？来学学做一款简单又滋补的红酒雪梨吧。 霜降，天气渐冷、初霜出现，是秋季的最后一个节气，也意味着冬天的开始。民间有谚语“一年补透透，不如补霜降”，足见霜降时节养生保健的重要性。 怎么养生——吃梨啊 怎么吃梨——别啃了，入菜吧↓

用料

• 梨 2个
• 红酒（没喝完的红酒正适合） 500ml
• 橙子（榨汁） 1个
• 冰糖 4勺
• 肉桂 1根
• 豆蔻 4~5粒
• 丁香 4~5粒
• 蔓越莓 1小把

一年补透透，不如补霜降丨红酒炖梨的做法步骤

步骤 1

梨削皮，放入锅中 尽量用形状类似葫芦形的雪花梨或者水晶梨，这两种梨水分多而且容易上色，口感也更好

步骤 2

倒入红酒500ml 拿出家中喝剩下的红酒吧~最好是那种果香浓郁、新鲜易饮的

步骤 3

分别放入冰糖、肉桂、豆蔻、丁香、蔓越莓、橙汁 不喜欢酒味儿的可以适当多放一些冰糖

步骤 4

大火煮开后小火煮40分钟左右 期间要常常给梨翻身，让红酒充分均匀浸润梨子

步骤 5

把锅里剩下的红酒舀一大勺收汁，加上煮在酒里的蔓越莓一起淋到梨上即可 可以趁热直接食用，或者放入冰箱冷藏1小时，别有风味

一年补透透，不如补霜降丨红酒炖梨的小贴士

红酒炖梨，高端范儿的名号配上家庭式做法，是小资厨友的最爱。 炖至酥软的梨，身子骨里沁着浓浓的酒香、果香和香料的香味，入口即化；搭配保持略硬口感和独特风味的蔓越莓干，和谐得让人无法拒绝。梨吃完后，剩下的汁还可以当饮料喝，跟大名鼎鼎的“热红酒”味道相近，于冷冷的深秋趁热喝掉，真没的说。 融合多种食材的红酒炖梨，含有维生素、果酸、多酚等诸多营养物质，具有滋阴润肺、去痰止咳，促进血液循环、美容养颜的功效。霜降滋补，就全靠它了！

菜谱创建时间：2015-10-26 14:51:20