豆沙吐司

作者： ご快快乐乐﹎

可以加豆沙和小蜜豆，第三次发酵之前加入豆沙，第二次发酵好可以加入蜜豆 上下火180° 30-35分钟

用料

• 高粉 250g
• 酵母 3g
• 奶粉 20g
• 糖 30g
• 盐 20g
• 液体（鸡蛋，牛奶，水，奶油） 160g
• 黄油 25g

豆沙吐司的做法步骤

步骤 1

将所有材料混合（除黄油），注意：盐和酵母粉两端放，液体用常温或者冰的都行，这样酵母可以缓慢发酵，更有风味

步骤 2

揉面，差不多加入黄油，继续揉，注意手法，注意：面团不能太干，湿一点的面包会更柔软

步骤 3

揉好的面团，盖上保鲜膜，室温发酵，如果室温很低，可以将面盆放在温水里（40°以下，温度太高不适合发酵）或者放入烤箱里发酵 等到面团体积发到原有的2倍大，就可以了（图示有点发酵过度）

步骤 4

排气，分成三团，盖上保鲜膜，醒10分钟，这时揉面可以把蜜豆加进去了

步骤 5

造型，加入豆沙，卷好放入吐司模，第三次发酵，待发到吐司模具的高度，盖住吐司模，放入烤箱。 可以喷点水灾吐司表面发酵，如果在烤箱加温发酵，可以放入一碗热水，要保持湿度 这样的面包非常柔软！

步骤 6

这种面包第一次发酵过度（失败）

步骤 7

这是香蕉面包，没发酵好（失败）

步骤 8

这是用饺子粉做的，也没有完全发酵好（失败）

菜谱创建时间：2015-10-25 23:12:20