【果子学校】抹茶（可可）曲奇

作者： 空谷悠岚

《果子学校》可可曲奇配方，用等量抹茶粉替换了可可粉。 以下配方为基础用量，我做时在原方的基础上翻了3倍~

用料

• （发酵）黄油 90克
• 糖粉 30克
• 淡奶油 50克
• 低粉 90克
• 抹茶粉（可可粉） 8克
• 盐（原方无） 少许

【果子学校】抹茶（可可）曲奇的做法步骤

步骤 1

软化黄油+糖粉+盐打至蓬松、颜色变白，呈羽毛状；

步骤 2

少量多次加入淡奶油，打至完全混匀；

步骤 3

筛入粉类，切拌至无面粉颗粒；

步骤 4

装入裱花袋，等距挤出花型；

步骤 5

入预热好的烤箱，上下火170°——20分钟，出炉冷却即可。

【果子学校】抹茶（可可）曲奇的小贴士

1.装面糊时不要一次全装满，可分几次挤制，面糊太多反而不好挤； 2.烤制温度及时间请依自家烤箱调整； 3.没有发酵黄油用普通黄油即可，原方中使用的是普通黄油。

菜谱创建时间：2015-10-25 20:44:13