话梅排骨

作者： 空谷幽兰-266

儿子每次去外面吃饭要都点这个话梅排骨，而且每次都是光盘，再快乐生活一点通上看到有大厨教这道菜，于是就做了起来，味道还不错^O^

用料

• 肋排或小排 500g
• 话梅 10颗
• 冰糖 适量
• 料酒 适量
• 姜 一块
• 葱 一段
• 盐 适量
• 油 适量

话梅排骨的做法步骤

步骤 1

准备好材料，把话梅用水泡20分钟

步骤 2

排骨焯水后捞出备用

步骤 3

把锅中放适量的油，放入冰糖小火慢慢翻炒，炒至冰糖完全融化且变成浅棕色后放入焯好的排骨

步骤 4

炒至排骨完全上色就可以了，再放入姜片，葱段，还有料酒一起翻炒

步骤 5

将话梅连同泡过话梅的水一起放进去，大火煮开，盖上盖子转小火闷煮20分钟。

步骤 6

开盖，加入盐等调味料大火收汁，几乎将汁收干后关火，盛入盘中。

话梅排骨的小贴士

话梅可以根据自己的口味调整，喜欢甜点的多放些，我家孩子喜欢吃稍甜的，我放的多些

菜谱创建时间：2015-10-25 17:01:17