紅燒雞肉

作者： Sarah丁

天氣漸冷之後偶爾也會有重口味！ 這款添加辣椒的紅燒雞肉，不僅更具口感，顏色也變得豐富好看。

用料

• 仿土雞 半隻
• 蔥 3支
• 薑 5片
• 蒜頭 5粒
• 青紅尖椒 各兩支
• 調味料：
• 酒 適量
• 醬油 適量
• 冰糖 適量

紅燒雞肉的做法步骤

步骤 1

把雞肉切塊后汆燙去血沫后洗淨。 將蔥、蒜頭、薑片、辣椒切好備用。

步骤 2

熱鍋，入油，放入蔥段、蒜頭、辣椒、薑片爆香，再放入雞塊炒透后，入酒、醬油、冰糖，翻拌后倒入熱開水沒過雞肉。大火煮滾后轉小火約煮40分鐘，至熟爛入味。

步骤 3

起鍋前可以撒少許味素。

紅燒雞肉的小贴士

1/.我用的尖椒不是很辣，請選用自己適合辣度的尖椒。 2/.選用肉質較嫩的雞肉。如果是真正的土雞，烹飪時間可能需要2小時以上。

菜谱创建时间：2015-10-25 16:03:24