冬阴功汤（不需要新鲜的香茅良姜版本）

作者： Gemini_碎碎念

#每日一菜#喝完这碗你就到清迈了。 每次想喝冬阴功都在为找香料而头疼，在新疆这些新鲜的香料不是常有，但秋冬的季节，一碗暖暖的冬阴功汤那真是温暖你的心和胃… 所以找来干的香料做了一次，就爱上了这个方子… 你要问食材在哪买？买不到新鲜的怎么办？万能的我告诉你们戳右边的链接，足不出户就可以做冬阴功啦 看这里淘宝商品:包邮 泰国冬阴功酱套餐 冬阴功汤料调料 家乐火锅底料/赠柠檬辣椒 http://m.tb.cn/h.ZDnHs?sm=483cd1 (

用料

• 鲜虾 10只
• 草菇 8个
• 洋葱 半个
• 番茄 一个
• 小米椒 4个
• 香菜 少许
• 干香茅 4-6小段
• 干良姜 2-3小片
• 干柠檬叶 3-4片
• 调味料
• 冬阴功酱 一块
• 鱼露 一茶勺
• 椰浆 适量
• 柠檬 半个
• 油 适量

冬阴功汤（不需要新鲜的香茅良姜版本）的做法步骤

步骤 1

大虾去虾头，开背去虾线，凉水备用，留虾头

步骤 2

干香茅、良姜、柠檬叶过水洗净，浸泡10分钟，沥干，流水

步骤 3

锅内倒油，放入虾头，炒香后倒入热水一杯，捞出虾头，虾汤备用

步骤 4

锅内放油，油热了煸炒洋葱和沥干的香料，加入虾头汤和泡香料的水和两杯清水

步骤 5

煮沸后放入一块冬阴功酱，放入小米椒，放入番茄煮沸后，再放入虾球

步骤 6

虾煮熟后，放椰浆，适量鱼露（根据自己口味），再挤入半个柠檬汁，焖3min 开动咯

步骤 7

配了红米饭，红米浸泡后，蒸煮前锅里滴几滴麻油

冬阴功汤（不需要新鲜的香茅良姜版本）的小贴士

干香料没有汁水，建议泡后流水用在汤里，味道会浓一些 椰浆打开用不完的，可以做西米露或者椰浆奶昔，不要浪费哦 椰浆不建议汤里放太多，会压味道 汤里也可以煮一些其他海鲜和蔬菜，根据自己口味咯

菜谱创建时间：2015-10-25 15:53:05