超赞的安福炒米粉

作者： 啄木鸟MZ

作为吃炒饭长大的人而言，来深圳后，再也吃不到这么赞的炒米粉了，只有米线、河粉之类。 多了一些汤汤水水少了一份炒制的香气。 改良还原一道原汁原味的炒米粉，话不多说，你会爱上它的！

用料

• 安福米粉（或江西米粉） 适量
• 生抽
• 盐
• 辣椒酱
• 干辣椒
• 十三香
• 食用油
• 配料
• 鸡蛋
• 扁豆
• 耗油

超赞的安福炒米粉的做法步骤

步骤 1

米粉前一天晚上放在盆中泡一晚，烧水，沸腾后放入泡好的米粉，大火煮5-8分钟。煮好后放入沥水篮中，用清水冲洗2-3次，然后搁在一旁备用。

步骤 2

热锅冷油，把切好的扁豆倒入锅中快速炒个十来下，然后把沥干的米粉倒入锅中翻炒，加入辣椒酱、干辣椒、生抽、食盐、十三香等，2分钟左右出锅即可。

步骤 3

习惯性加颗蛋，享受早餐吧！

超赞的安福炒米粉的小贴士

【壹】配菜随意搭配，比如青菜或者是肉丝，这次是因为时令蔬菜---扁豆，所以选择它； 【贰】喜欢辣的朋友，可以加入更多的辣椒（朝天椒也是一个不错的选择）； 【叁】炒粉的颜色，根据个人喜好去调配，比如喜欢颜色重的，可以加适量的老抽； 【肆】炒粉简直是秒杀意大利面等西式早餐的大杀器！ 【伍】喜欢这个菜谱的话，自己动手试试吧，美味并且简单，也真心希望你能亲手做出来试试或推荐给你的朋友~

菜谱创建时间：2015-10-25 14:35:18