意粉两食

作者： 多啦厨房

非常简单的煮法就可以吃到两种不同味道的意粉啦！鱼子酱沙律拌意粉＆芝士焗意粉

用料

• 意粉（或乌冬） 200g*2包
• 牛柳 200g
• 洋葱 半个
• 青椒 2个
• 胡萝卜 1个
• 黑胡椒粉 适量
• 芝士 2～3
• 鱼子酱 根据自己口味加入
• 沙律 根据自己口味加入
• 蕃茄 1个

意粉两食的做法步骤

步骤 1

先将牛柳切成小条状，泡入清水10～15分钟，然后沥干水分，加入盐、糖、酱油拌匀，再加入生油拌匀，腌15分钟左右加入生粉拌匀

步骤 2

将胡萝卜、青椒、洋葱洗净沥干水分，切丝，蕃茄切片（摆盘用）

步骤 3

意粉（或乌冬）放进滚开水里烫一下，再用冷水冲洗（广州这边叫过冷河）

步骤 4

平底锅加油加热后将牛柳倒入，加入少量料酒，煎炒至7分熟加入黑椒粉，如果喜欢多汁的可适当加入点水（不可太多）

步骤 5

平底锅加油加热，先放入洋葱、胡萝卜丝、青椒丝，炒一两分钟后倒入意粉拌匀，再倒入已炒好的牛柳丝拌匀，试味上碟，蕃茄片用来摆盘

步骤 6

在两盘意粉上分别加沙律、鱼子酱，芝士片

步骤 7

沙律鱼子酱和意粉直接拌匀便可以吃了，加入芝士片的要放入已预热150度左右的烤箱用上火烘3～5分钟即可

意粉两食的小贴士

想令牛肉口感嫩滑，可以在清水浸泡时加入3克食用小苏打（切记不可多加）

菜谱创建时间：2015-10-24 20:41:36