渣渣丸子

作者： 大丸子福

用原汁机榨了胡萝卜汁、榨了豆浆，剩下的渣渣倒掉觉得好浪费，所以做了这个丸子啦～ 外脆里软，蔬菜香味浓郁～

用料

• 胡萝卜渣 榨了4根中等大小的胡萝卜剩下的
• 豆渣 100g干黄豆泡发榨豆浆剩下的
• 鸭蛋（家里只有这个，鸡蛋OK） 2个
• 香菇丁 5朵香菇切丁
• 红葱丁（洋葱ok） 4个红葱切丁
• 面粉 约80-100g
• 泡发香菇的水（放进去香味浓郁） 约350-400ml
• 盐 少许
• 黑胡椒 少许
• 鸡粉 一丁点儿
• 油 少许

渣渣丸子的做法步骤

步骤 1

把材料和调味料放在一个大碗里，沿一个方向搅匀，静置15min。（我忘了拍搅匀的样子了）

步骤 2

热锅，倒入少许油。每个半球倒满面糊，小火煎半分钟就可以从中间向周围一个个翻面。

步骤 3

翻面的时候先翻四分之一，煎半分钟再翻过去，就自然成球啦。慢慢用小火烘，期间还可以翻动几次，保证每个面受热均匀。喜欢脆点儿的可以加些油，就加在面板上，让油自然流到半球里。

步骤 4

开吃！直接吃就很香啦～也可以配番茄沙司或者沙拉酱～看你喜欢喽～

渣渣丸子的小贴士

1、泡发香菇的时候，先用清水冲洗两遍，泡发后的水香菇味浓郁，用勺子舀上面的，水底下沉淀了渣的那些就不要用了。 2、如果不清楚怎么翻面的，可以去卖章鱼丸子的摊儿上学习学习。哈哈哈 3、倒面糊的时候，倒出半球之外也没关系，翻面的时候弄进去就行。

菜谱创建时间：2015-10-24 19:49:56