韭菜炒猪肝 （炒鸡下饭哦）

作者： 大眼睛小鲤鱼

3年前沉迷于日剧 深夜食堂 的时候，就被那个大叔的烹饪手法折服，每次看都让人垂涎欲滴，昨天做的韭菜炒猪肝，可能味道没有大叔的好，但是真的可以吃两碗米饭的

用料

• 猪肝
• 韭菜
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 糖 少量
• 盐 少量
• 生粉 5勺
• 水 少量
• 油
• 料酒 少量

韭菜炒猪肝 （炒鸡下饭哦）的做法步骤

步骤 1

腌制猪肝 洗净的猪肝中放入料酒，生姜，大蒜，生抽，朝一个方向搅拌，静至10分钟

步骤 2

腌制好的猪肝拍上生粉

步骤 3

锅里倒油，将猪肝煎至两面金黄

步骤 4

热锅，下油，翻炒韭菜，7成熟的时候倒入猪肝翻炒，加入生抽，糖，水少量

步骤 5

出锅

步骤 6

多多吃饭哦，是不是超级简单

韭菜炒猪肝 （炒鸡下饭哦）的小贴士

腌制猪肝是为了猪肝入味，将猪肝炸至金黄，这样猪肝在翻炒的时候就不会老了，而且是外脆里嫩，翻炒的时间不要太长，因为韭菜容易糊掉

菜谱创建时间：2015-10-24 16:35:10