鸡丝凉面

作者： 浩云厨房

热爱烹饪，热爱艺术的天蝎男，半路出家的小厨子，现居美国磨练厨艺，希望大家喜欢我的中西合璧菜肴！微信搜索haoyunchufang，微博搜索“浩云厨房”关注我哦~！吃货交流Q群：492394573

用料

• 面条 500g
• 鸡丝 150g
• 黄瓜 100g
• 胡萝卜 100g
• 香菜 25g
• 葱 25g
• 辣椒末 10g
• 芝麻 10g
• 盐 5g
• 植物油 30g
• 芝麻酱 30g
• 酱油 10g
• 豆豉酱 10g
• 香油 5g
• 鸡精 5g

鸡丝凉面的做法步骤

步骤 1

麻将制作方法：四份芝麻酱、一份酱油、半份豆豉酱、一茶匙香油、鸡精适量、葱适量，搅匀。若太粘稠可加水稀释。

步骤 2

辣椒油制作方法：将辣椒末、芝麻和盐放入耐热的碗中，将油烧热，分三次倒入碗中，期间不断搅动，放至凉透。

步骤 3

水烧开，加入少许盐，下面，煮熟后再冷水中彻底冷却。

步骤 4

将面条沥干，放入盆中，根据个人口味加入自制麻将和辣椒油，然后后装盘，撒上胡萝卜丝、黄瓜丝和鸡丝。

菜谱创建时间：2015-10-24 12:09:01