红薯蛋糕条♡sweet potato

作者： AKIRA胖达

转自cookpad：http://cookpad.com/recipe/1628223 有多余的红薯换个花样吃啦(´▽｀) 以下适用18cm方形容器一个

用料

• 红薯 420g
• 白砂糖 60g
• 黄油 30g
• 淡奶油 50g
• 蛋黄 1个
• 朗姆酒 1/2小勺
• #蛋糕底
• 饼干 100g
• 黄油 50g
• ※涂表面用的蛋黄 1个

红薯蛋糕条♡sweet potato的做法步骤

步骤 1

饼干放碗里弄碎，加入融化的黄油搅拌均匀。

步骤 2

容器里铺好烘焙纸，把混合好的饼干倒进去铺好，放入冰箱冷藏备用。【饼干要压压紧哦否则可能成品切的时候容易碎】

步骤 3

红薯切成大约2cm厚的块，放水里煮软。【这里用水煮或蒸或烤都可以，目的是要能弄成红薯泥就好了】

步骤 4

沥干水份，趁热去皮，弄碎。

步骤 5

一并加入其余所有材料。

步骤 6

开小火，搅拌至顺滑（2~3分钟即可），离火冷却。【这步可以减少薯泥的水份！】

步骤 7

过筛（喜欢颗粒感的这步跳过～）。这样红薯泥就做好了。

步骤 8

把薯泥倒入②的容器中，覆上保鲜膜，用手把表面弄平整。

步骤 9

像这样～

步骤 10

涂表面用的蛋黄里加1小勺水拌匀，刷在薯泥表面。

步骤 11

预热200度的烤箱大约烤20分钟，直到表面上色。冷却后放冰箱冷藏之后再脱模。

步骤 12

先竖过来切9等分，再横过来一切二。稍微放置到室温后再吃更美味嗷～

步骤 13

完成♬～用油纸包起来送人也不错嗷♪～

红薯蛋糕条♡sweet potato的小贴士

1小勺＝5ml 请大家根据自己的口味和红薯酌情调整糖量。 饼干的话建议是消化饼干或者奥利奥之类的，苏打饼干貌似不太成功。。原方写的是biscuit or cookie。 朗姆酒没有的话问题不大。 如果有用其他液体比如牛奶之类的替换奶油黄油的，适当减少液体的量，否则红薯泥水份大了就软，定不了型。 第六步，可以减少红薯泥的水份，使蛋糕不至于太软不成形。 第七步，如果有料理机可以用的话应该就不用过筛了~ 20分钟没有上色的话可以稍微再加长点时间。

菜谱创建时间：2015-10-24 10:00:06