油底肉

作者： 怡然食光

高温地区保存肉肉的高境界

用料

• 猪肉 5000g
• 盐 200g
• 酒 200g
• 猪油 3000g

油底肉的做法步骤

步骤 1

把肉皮烧黄，洗净，切块（因为我们杀了一头猪所以图片上肉多）

步骤 2

炼出猪油，取出油渣

步骤 3

肉皮抹酒，肉抹盐，少量

步骤 4

把抹好酒和盐的肉放进油锅炸至金黄

步骤 5

炸好后晾晾，装进土坛，将炸肉的油再热透后倒入坛子沒过肉，将坛口盖上纱布，半个月后拿出切片过油或蒸吃

油底肉的小贴士

这样的肉肉夏天40度高温都不会坏，而且还很好吃呦！

菜谱创建时间：2015-10-23 15:36:10