日式汉堡排

作者： 大饭团儿

-周末了，咱们吃个啥？ -来来来，一起去吃汉堡排吧！ -纳尼，你说你不想吃麦当劳的汉堡？ No ~No ~No！作为一只有品位、有档次、有逼格的主页菌，当然不能仅仅满足麦当当平淡无奇的Double Cheese Burger，而是日式起司汉堡排！ 汉堡排最早起源于美国，明治时期流入日本。在经过几代人的调戏， 哦不，是改良，汉堡排如今已经成为日本民间一道相当受欢迎的头牌美食了呢。 上礼拜一直土土主页菌第一次临幸传说中的汉堡排，仿佛打开新世纪大门： 斯够以，城会玩 ~

用料

• 面粉
• 鸡蛋
• 洋葱
• 生抽
• 料理酒
• 味淋
• 奶酪
• 盐
• 粗磨黑胡椒

日式汉堡排的做法步骤

步骤 1

牛绞肉，可以混上一点带肥肉的猪绞肉最后口感会更好。面粉，鸡蛋，洋葱，生抽，料理酒， 味淋，奶酪，盐和粗磨黑胡椒。

步骤 2

第一步：搓 往绞肉里加入洋葱碎, 鸡蛋，少许面粉，料理酒，盐和黑胡椒，然后顺时针搅拌混合均匀。 手上抹点油，抓取适量的调过味的绞肉搓一搓，再两手来回倒几下丸子，一颗圆润的狮子头就完成了。 等等，我们不是要做汉堡排么？！咳咳，哎 这不还没完么。嗯 为了让我们的汉堡排更性感， 用大拇指往肉丸中间按出一个小坑将奶酪包裹进去。最后轻轻将丸子拍打成肉饼状准备工作就算完成了。

步骤 3

第二步：煎 开大火，平底锅里加入一勺橄榄油或一小块黄油，锅热之后下肉饼。

步骤 4

等到肉饼的侧面开始变色即可翻面。煎至两面略带焦黄转小火。主页菌偷偷告诉你哦，翻面前可以用勺子或锅铲将肉饼底面掀开看看熟成的状况。如果已经变成焦黄就可以毫不犹豫的翻面啦。

步骤 5

加入开水，生抽，味淋。盖上锅盖焖煮。喜欢洋葱的朋友也可以加入炒过的洋葱。如果你问主页菌要加多少水，其实主页菌也是凭感觉的╮(╯▽╰)╭ 大概没过肉饼厚度的三分之一就差不多了。生抽跟味淋量根据大家自己的喜好进行调配，主页菌喜好一比一，因为金龙鱼说这样比较健康嘛 哈，哈哈哈。

步骤 6

第三步：吃！ 等到开始收汁，轻轻按压肉饼，感觉肉饼有弹性就可以出锅开饭啦~\(≧▽≦)/~ 汉堡排上淋上锅里的酱汁，配上一碗热腾腾松软的米饭，饭上撒点柴鱼海苔丝，融化的起司在切开汉堡排的瞬间爆出~ 起司融化饱满的香气让汉堡排提升到一个新的境界！销魂！妈妈再也不用担心我去麦当劳啦~

菜谱创建时间：2015-10-22 23:24:32