梅干菜烧肉

作者： 卡卡妈咪_

此菜色泽红褐，肉质酥烂，鲜香味厚，油而不腻。

用料

• 梅干菜 一碗半(小碗)
• 五花肉 500克
• 姜 适量
• 盐 适量
• 味极鲜 适量
• 老抽 适量
• 老酒 适量

梅干菜烧肉的做法步骤

步骤 1

将五花肉洗净，切成麻将状大小，放进高压锅。

步骤 2

将梅干菜过一遍水，一并放入高压锅。

步骤 3

放入切好的姜片，倒上老酒，一点点味极鲜，适量老抽调色用。倒上水，没过梅干菜。

步骤 4

盖上盖子，大火烧开(就是出声音了)，然后改中火烧15分钟左右。

步骤 5

待高压锅放完气，加适量盐，开盖烧会便可。

梅干菜烧肉的小贴士

1,一定要选用五花肉，五层的那种，最好稍微加些肥肉。 2,因为我用的梅干菜是家里自己晒的，比较淡，所以后期加了盐，如果你们梅干菜本身就很咸的，可以不加盐。 3,最后开盖烧的时候，不要把水烧没了，要稍微留些才美味。

菜谱创建时间：2015-10-22 20:29:08