榴莲戚风

作者： 忌酸甜苦辣

蒸！的！哦！ 「低糖低脂无胆固醇 蒸蛋糕也很美味， 以后可少用烤箱， 蒸出来更健康哦！」

用料

• 蛋清 100g
• 糖 15g
• 玉米淀粉 5g
• 低筋面粉 60g
• 橄榄油 10g
• 榴莲 55g
• 脱脂牛奶 65g

榴莲戚风的做法步骤

步骤 1

将蒸锅加水烧沸，关火待用

步骤 2

将蛋清硬性打发，15g糖分三次加入（参照tinrry的戚风蛋糕）

步骤 3

将榴莲搅成泥，加入牛奶、橄榄油； 筛入60g低筋面粉，搅拌均匀

步骤 4

将三分之一蛋白霜加入面糊，翻拌均匀；再加入剩余蛋白霜翻拌均匀

步骤 5

倒入蛋糕模具中，轻轻震动几下，除去大气泡； 盖上保鲜膜，放入蒸锅，蒸35分钟左右

步骤 6

取出晾凉，即可食用 我又夹了一层榴莲泥

步骤 7

美美哒～

榴莲戚风的小贴士

方子是六寸蛋糕模的量哦

菜谱创建时间：2015-10-22 20:00:57