整颗无花果酱

作者： 蔓妈echo

无花果营养丰富但是不易保存，而外面几乎没有无花果酱，即使有配方里的糖也太多了，很不健康。 这个方子是我自己经过几次实验，确定了比例和做法，希望能帮到大家。

用料

• 无花果 适量
• 冰糖 适量
• 柠檬汁 适量

整颗无花果酱的做法步骤

步骤 1

玻璃瓶装果酱是最好的，瓶子和盖子要煮沸消毒，沸腾持续时间5分钟。注意：开水烫是没有用的。

步骤 2

无花果冲洗一下水份沥干，放冰糖腌渍2小时，这是第一次实验时的图片，后来我把冰糖打成糖分，效果更好。

步骤 3

析出水份后，开火加热，大火5分钟左右，改中小火熬制，熬制时用大木铲搅动，防止粘锅。

步骤 4

柠檬汁，添加时间不是一定的，苹果这种爱氧化变色的，就早点放，无花果我放的比较完，出汁了才放，出锅前也行。

步骤 5

熬制到酱汁成形，滴水不散就可以了。装瓶后二次负压加热。密封更好。

步骤 6

成品，很漂亮的哦，送朋友也很不错。

步骤 7

实物图

步骤 8

本人logo

步骤 9

本人二维码

整颗无花果酱的小贴士

无花果是否用完整果子熬制取决于个人喜好。 想去皮也行，因为无花果不打药不长虫，所以可以冲洗沥干就用，别的水果要根据实际情况的。 配比问题：水果和糖的比例我习惯2：1 柠檬基本是每斤水果放0.5-1个，要看情况。

菜谱创建时间：2015-10-22 16:36:30