酱心南瓜包～预热万圣节

作者： 常糖糖

原方是厨友@哈奇0328的糯米南瓜包，因为有现成的自制果酱，就做了这个包包，为万圣节预热～ 因为我的南瓜是蒸熟的，比较湿润，所以全麦粉和液体都有改动。自制的山楂果酱和桂花蜜都挺甜，面团也没放糖。

用料

• 高筋粉 200克
• 全麦粉 80克
• 酵母 4克
• 盐 3克
• 熟南瓜（含水） 140
• 奶粉 10克
• 鸡蛋 一个
• 黄油 25克
• 山楂桂花酱 200克

酱心南瓜包～预热万圣节的做法步骤

步骤 1

把自制的山楂果酱和桂花蜜搅拌均匀，其实什么馅儿都行，随意。

步骤 2

面团揉至扩展，全麦比较粗糙。

步骤 3

故意撑破了看看，边缘

步骤 4

面团放温暖湿润处发酵两倍大

步骤 5

发酵完成

步骤 6

分八份滚圆松弛二十分钟

步骤 7

松弛结束，取一个排气压压扁

步骤 8

包入酱心

步骤 9

捏紧收口，收口向下

步骤 10

每个面团包好后，用四根约30公分的棉线兜起来，留一点发酵的余地，太紧了不好拆线，棉线事前用油泡一下。

步骤 11

全部绑好放温暖湿润处二次发酵四十分钟，这是发好的样子。烤箱预热180度。

步骤 12

180度20分钟，表面上色并且有源源不断的香味就可以出炉啦！

酱心南瓜包～预热万圣节的小贴士

果酱可以随心换～出炉凉了一些就可以插入饼干棒装饰，表面也可以刷黄油蛋液牛奶蜂蜜任何你喜欢的东西放进去烤，增香增色～

菜谱创建时间：2015-10-22 14:42:28