川香麻辣 ― 辣子鸡

作者： Jc的厨房

椒香麻辣

用料

• 鸡腿 2个
• 红干椒 20根
• 麻椒 30粒
• 花椒 30粒
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 料酒 适量
• 精盐 适量
• 白糖 适量
• 五香粉 适量
• 酱油 适量
• 白芝麻 少许

川香麻辣 ― 辣子鸡的做法步骤

步骤 1

两只鸡腿，去骨，切小块

步骤 2

加入葱 ， 姜 ， 料酒 五香粉，精盐 腌制2小时，红干椒对半切开备用。

步骤 3

油烧开，倒入鸡块炸熟捞出 ， 再次将油大火烧开 复炸至焦黄。沥干备用。

步骤 4

锅中放入少量油 小火炒香花椒麻椒和姜片。加入葱 蒜 八角 香叶 继续炒香

步骤 5

倒入红干椒炒香。

步骤 6

闻到香味后倒入鸡块翻炒。加入精盐和白糖，料酒，五香粉。临出锅时，撒上白芝麻

步骤 7

完成

菜谱创建时间：2015-10-21 19:20:53