干煸豆角（素）

作者： 尐芊

用料

• 四季豆 500g
• 辣椒 7、8个
• 花椒 10颗
• 蒜末 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量

干煸豆角（素）的做法步骤

步骤 1

豆角择好洗净，特别长的掰成两段，沥干水份。准备好辣椒、花椒、蒜末

步骤 2

坐锅倒油，把沥干水份的豆角放进去过油煎熟，表面微焦

步骤 3

把煎好的豆角盛出来，辣椒，花椒、蒜末放进锅里，煸香

步骤 4

把提前煎好的豆角放进去一起炒，加入少量生抽，食盐，炒均匀就可以出锅啦～

干煸豆角（素）的小贴士

1、我妈妈的习惯是豆角买回来先放几天，放蔫了就可以直接煸炒了，可以省略提前煎炸那一步，省油省时 2、口味特别重的亲再多放一点辣椒花椒，喜欢姜的还可以放一些姜末。 3、如果喜欢吃肉沫煸的，就在步骤3的时候放肉沫一起煸炒，变色出油后加入豆角

菜谱创建时间：2015-10-21 14:26:10