正宗手把肉

作者： 尐芊

每次在外面吃手把肉总能吃到浓浓的香料味，一直觉得手把肉就是这个味。 直到这次户主的朋友从内蒙来办事，现杀了一只羊带来，他教我们牧民怎么做手把肉，开始我不以为然，觉得这么简单那得多膻啊～没想到做出来竟然超级鲜美，绝对是我吃过最鲜美的羊肉没有之一。 现在就把方子分享给大家，爱吃羊肉的亲可以试试，超简单

用料

• 羊肉羊骨（我用的是羊排） 1500g
• 大葱 1根
• 盐

正宗手把肉的做法步骤

步骤 1

羊肉斩成大块，洗净

步骤 2

洗净的羊肉放在锅里，多加点凉水，大火烧开，撇去黑褐色的血沫，血沫撇净就是白沫了，多撇几遍直到把白沫也撇净

步骤 3

洗干净的大葱整根放进去，太长的切成两段，然后加入食盐小火煮50分钟左右

步骤 4

时间到香喷喷的手把肉就可以出锅了，白嘴吃就很鲜美，还可以沾上蒜蓉辣酱吃～绝配

正宗手把肉的小贴士

1、首先你必须要有一块上好的羊肉，如果是普通饲料喂养的羊煮的时候就必须加入香料，不然会有怪味 2、羊肉具体的重量我没有称，只是估算，反正我用了一整块羊排 3、煮完肉的羊汤特别鲜美，绝对不要浪费哦，撇去浮油，用来煮羊汤面、羊肉泡馍，撒上葱花香菜……想想就流口水

菜谱创建时间：2015-10-21 13:09:53