布朗尼蛋糕

作者： Halo_cqs2

布朗尼蛋糕属于重油蛋糕的一种，但它和一般重油蛋糕的区别在于通常较薄且较结实，不像普通蛋糕那样松松的, 而且一定是巧克力口味，上面还会放杏仁或核桃作装饰及调味，通常比较甜。 布朗尼的由来有个很有趣的故事，据说有个胖胖的黑人嬷嬷系着围裙，在厨房烘培着松软可口的巧克力蛋糕，结果居然忘了将奶油先打发，而意外做出的失败作品，这块原本要丢掉的蛋糕，老妈妈一尝，居然十分美味，布朗尼蛋糕这个“可爱的错误”就这么成为美国家庭中最代表性的蛋糕了。需要使用乐葵模具来进行制作，乐葵模具地址http://www.meitaotao.com

用料

• 黄油 70克
• 幼砂糖 60克
• 鸡蛋 1个
• 低筋粉 30克
• 泡打粉 1克
• 黑巧克力 46克
• 核桃 26克

布朗尼蛋糕的做法步骤

步骤 1

事先将烤箱预热至150度，约20分钟；

步骤 2

先将黄油放常温下软化，与糖一起打发；

步骤 3

随后下入过筛好的低筋粉和泡打粉，用刮刀翻拌均匀；

步骤 4

加入调温好的液体黑巧克力以及烤好的核桃碎；

步骤 5

用裱花笔挤入模具中，大约5-6成满，在桌上轻轻震打模具以使其中蛋糕糊平铺均匀；

步骤 6

最后放入烤箱最下层烘烤20分钟。

布朗尼蛋糕的小贴士

1. 可以事先将核桃切碎以140度的温度，烤制约8分钟后待用。 2. 除了核桃外，布朗尼还可以根据自己喜好搭配各式水果、坚果作为Topping。 3. 布朗尼因为比较甜，而且微微有点干，可以搭配热茶享用。当然真正的巧克力控们一定会选择高纯度的热可可，享受巧克力二重奏。

菜谱创建时间：2015-10-21 10:56:24