黄豆猪肘/蹄膀#秋季饮食#胶原蛋白满满哒（电饭锅版）

作者： 冯公子的公子

这个季节，贴秋膘的事情，可以做起来了，这是一个看似很难的大菜…操作起来却相当简单，无需各种高大上的技巧，只需要时间时间时间和炖炖炖。满满的胶原蛋白哇！吃完再去健身房，吃饱了才有力气练嘛！哈哈～～～

用料

• 蹄膀/肘子 500-600g（3-4人份）
• 黄豆 1/2-2/3小碗
• 桂皮 1-2块
• 料酒
• 盐
• 鸡精
• 小葱 一根

黄豆猪肘/蹄膀#秋季饮食#胶原蛋白满满哒（电饭锅版）的做法步骤

步骤 1

前一天晚上，将1/2-2/3碗黄豆提前浸泡

步骤 2

将蹄膀/肘子洗净放入电饭锅中，加水淹没整个肘子，放入一小勺料酒，1-2块桂皮，盐，炖上2小时，中途要加水一次，把蹄膀/肘子翻过来一次，使其均匀受煮

步骤 3

用筷子戳一下，能插入表皮后，把黄豆倒入锅内，加水没及蹄膀/肘子，尝一下咸淡，加点盐，继续炖30+分钟，最终时间看你电饭煲的功力及自己的喜好，我比较喜欢炖成骨肉分离，所以会更久一些。我还加了几朵家里最后剩余的黑木耳……加不加鸡精你决定啦，撒上葱花，香香哒～～秋膘贴起来～～

菜谱创建时间：2015-10-21 09:24:05