可能是最好吃的胡萝卜蛋糕

作者： Miiguo

原方来自Bruno Albouze---The Real Deal Channel的创始人。感觉Bruno的做法和配料简单又容易操作，关键是太好吃了！为了以后经常吃到，我竟然也要开方子了，以便今后有的参照嘛。

用料

• 低筋面粉 200g
• 泡打粉 20g
• 小苏打 10g
• 盐 1g
• 白糖 50g
• 红糖 50g
• 肉桂粉 10g
• 肉豆蔻粉 10g
• 橙皮屑 大概一个橙子的
• 出榨橙汁（可选） 15ml
• 纯胡萝卜汁（超市卖那种） 1瓶
• 核桃仁 150g
• 胡萝卜 375g
• 植物油 120ml
• 香草精 2-4g

可能是最好吃的胡萝卜蛋糕的做法步骤

步骤 1

烤箱预热180度。8寸不沾模具或任何类似大小的烤盘、抹油刷粉备用

步骤 2

胡萝卜汁倒入奶锅中，煮开，然后小火收汁。一瓶胡萝卜汁大概400ml收汁到65ml，大概需要45分钟

步骤 3

在一个大碗中混合各种粉料。然后加入胡萝卜丝，拌匀。再加入晾凉的胡萝卜浓缩汁和油，拌匀。最后加入核桃仁，拌匀。入模

步骤 4

熬汁的同时，把核桃仁切碎并用平底锅炒2分钟，待用。胡萝卜擦成丝

步骤 5

把面糊倒入模具，表面整理平整。入烤箱烤45-50分钟。直到蛋糕表面金黄，或用牙签插入后取出无面糊

步骤 6

烤好的蛋糕自然冷却，放凉后最好在冰箱冷藏2天再吃。味道更赞！

菜谱创建时间：2015-10-21 08:45:49