茄汁三文鱼

作者： stam_215

我终要罢工了，必须得给自己整点自己爱吃的！

用料

• 三文鱼 400g
• 盐 1小勺
• 白葡萄酒 1勺
• 淀粉 半碗
• 茄汁配料
• 香醋或米醋 2-3勺
• 糖 1-2勺
• 番茄沙司 2勺
• 苹果酱 1勺
• 葱 5片
• 姜 3片
• 熟芝麻 1勺

茄汁三文鱼的做法步骤

步骤 1

三文鱼切片，不用切太薄，用盐和白葡萄酒腌一下

步骤 2

葱姜切末

步骤 3

锅内放油，油烧到8成热，三文鱼每片上沾干淀粉，下锅炸一下后捞出备用

步骤 4

炸好的三文鱼大概如图的状态

步骤 5

把茄汁的全部材料放到碗里，和均。茄汁是根据我的口味调的，大家可以根据自己喜欢的酸甜度自行增减

步骤 6

锅内重新放橄榄油，小火，下葱姜示炒香

步骤 7

倒茄汁，炒匀

步骤 8

倒回三文鱼，炒到每片上都均匀沾上茄汁

步骤 9

撒上白芝麻，炒匀就能出锅了

步骤 10

我一人吃了一盘！

茄汁三文鱼的小贴士

关于茄汁的调味是这道菜的关健。其实茄汁很好调，主要适应个人口味就可以了，酸点甜点都可以，我还加了家里剩的苹果酱，之前还加过袖子酱，黄桃酱。可以调完以后自己试试味道，再进行掌握。

菜谱创建时间：2015-10-21 00:22:57