胡椒乳酪全麦贝果

作者： kakeru

偶尔在超市买到了胡椒味道的乳酪，闻着真的是太香了~应jackie要求，于是开始捉摸着如何能放进去她最爱的贝果里面~于是这款适合做早餐的小圆面包圈诞生啦~出炉香死个人~~

用料

• 高筋面粉 200g
• 全麦面粉 50g
• 酵母 3g
• 盐 5g
• 玉米油 10ml
• 胡椒乳酪 30g
• 水 150g
• 糖水
• 糖 50g
• 水 1000ml

胡椒乳酪全麦贝果的做法步骤

步骤 1

准备好所有的食材

步骤 2

除去水，混合所有的食材，盐和酵母放在两边。之后根据面团的软硬程度放水进去。（乳酪擦丝放进去一起混合）

步骤 3

面团揉到扩展阶段之后，分割成6个大概74g一个的均匀小面团。滚圆后盖上湿布松弛10分钟

步骤 4

面团松弛后，会有气泡，把面团擀成椭圆形（如图）排出气泡，

步骤 5

面团从上到下卷起

步骤 6

卷好后捏紧封口（不然之后会爆开）

步骤 7

一侧稍微细一点，另一侧用擀面棍或者大拇指压一下，两头对接包起来就可以啦。

步骤 8

盖上保鲜膜醒发30分钟。

步骤 9

感觉时间差不多了，开始煮糖水，水开后下贝果，两面各煮30秒后放到烤盘上

步骤 10

之后表面撒上你喜欢的任何坚果或者麦片或者芝麻等等。谨记，一定要煮出来之后就撒上，不然粘不住了哦。 之后放进预热好200度的烤箱烤25-30分钟

胡椒乳酪全麦贝果的小贴士

1.记住煮开糖水后，贝果下锅时候中小火就可以了 2.贝果放进去之后如果马上浮起来那么就是发酵成功了，如果沉下去的话就是死面团了哦~ 3.刚煮好之后看着表皮皱皱的，但是放进去烤箱之后就会膨胀起来的哦~

菜谱创建时间：2015-11-09 15:15:23