泡椒鱼

作者： 达村湘女

泡椒鱼，此泡椒不是四川那种灯笼泡椒，是湖南邵东时的酸辣椒，说是酸辣椒，其实一点也不酸，味道和四川泡椒倒是一样的。红红的辣椒与绿绿的葱花让鱼显得更香，更能刺激大家的味蕾。

用料

• 鳊鱼 一条
• 泡椒 7个
• 葱花 少许
• 姜丝

泡椒鱼的做法步骤

步骤 1

鱼处理干净后，用少许盐里外涂抹腌制一会。两边煎黄

步骤 2

放入姜丝，一勺老干妈，加少许水闷煮入味，可用少许老抽调色。

步骤 3

起锅前三分钟放入泡椒一起煮。最后洒上葱花装盘即可。

泡椒鱼的小贴士

煎鱼前用姜片擦一圈锅，再放油煎鱼。普通锅也不会沾鱼皮。

菜谱创建时间：2015-10-19 19:20:27