[香兰世家]金灿灿的美味--自制多用途黄金酱

作者： 香兰世家烘焙工作室

用料

• 蛋黄1个
• 橄榄油230克
• 细砂糖20克
• 盐3克
• 白醋11克

[香兰世家]金灿灿的美味--自制多用途黄金酱的做法步骤

步骤 1

1、蛋黄加细砂糖搅拌至浓调状态，慢慢加橄榄油，用电动打蛋器低速搅拌；

步骤 2

2、中途分次加盐和醋，直至橄榄油加完，可根据自己的喜好，酌情调整醋的用量。

步骤 3

3、制作好的黄金酱，放入玻璃瓶中，密封好，冷藏，可保存三个月！

[香兰世家]金灿灿的美味--自制多用途黄金酱的小贴士

温馨提示：黄金酱制作很简单，唯一要注意的就是在加橄榄油的时候，量要控制好，一定是细水长流， 不能一次加太多，否则会油水分离，导致失败！ 可用于涂抹蛋糕卷、面包等，很好吃的呢！

菜谱创建时间：2015-10-19 13:23:32