赤菜糖水(秋日滋补系列)

作者： 婷子不是亭子啊啦

赤菜，北方俗称牛毛，为一年生红藻。藻体呈圆柱形，叉状或不规则分枝，中空，紫红色，样子别致，宛如一朵朵紫红色的小绒花。 赤菜含有琼胶、多糖及粘液质，还含有无机盐、钾、钠、钙及多种微量元素。 五十年代开始我国已有了对赤菜的利用，如从赤菜中提取海萝胶、用赤菜作为浆丝及"香云纱"上浆原料等。 赤菜性凉，具有退热、凉肠、凉血等药用价值。 ——————以上来自百度百科 我的赤菜是在南澳岛买的，跟龙须菜有点像啦，但是颜色不一样，胶质也多很多，价格也翻很多倍。 潮汕这边许多高档酒店都会来一碗赤菜糖水，秋冬季节滋补真的超级棒的！而且对咳嗽和痢疾也有很棒的效果喔！

用料

• 赤菜 一小撮
• 冰糖 3块
• 水 适量

赤菜糖水(秋日滋补系列)的做法步骤

步骤 1

赤菜只要拳头握紧的一小撮就好了，不用太多，加清水盖过赤菜，泡发20分钟。

步骤 2

赤菜里面可能会有许多小石子跟沙粒，一定要清洗干净，免得影响口感。

步骤 3

泡发清洗干净的赤菜放入炖盅，加入冰糖，清水盖过赤菜，炖一个钟即可。

菜谱创建时间：2015-10-19 09:44:01