秋日咖喱炖饭（北鼎版）

作者： 岚小新

渐冷的时候一锅冒着热气咖喱很是暖心，在基础配料的基础上加入了南瓜、蘑菇等，黄橙橙的更有秋天的感觉。 收到北鼎新款养生壶，绿色的样子清新讨喜，功能上有养生汤、烧水等等，特别适合秋冬时节的进补。这次还加有隔水炖的功能，外加玻璃炖盅，特意选了这个功能来使用。 很喜欢炖饭，但是煮的时候需要不断搅拌，避免糊锅，这次使用隔水炖的功能就不必担心啦，配料放进去慢慢炖，等着吃就可以了，再也不用久站厨房，而且也不用为糊锅和清洗而苦恼啦！ 方子的用量是针对养生壶480ml炖盅的，一人食，多人食用可自行加倍。 若没有养生壶，做法在小贴士。

用料

• 大米 25g
• 糯米 25g
• 土豆
• 胡萝卜
• 南瓜
• 洋葱
• 鲜香菇
• 青豆
• 玉米
• 咖喱块 一小块
• 牛奶 50ml
• 花生酱 一小勺
• 盐
• 水/高汤

秋日咖喱炖饭（北鼎版）的做法步骤

步骤 1

大米、糯米提前浸泡。 蔬菜切小丁【因炖盅容量有限，米只用了一人食的量，蔬菜也都只是使用了一小块】

步骤 2

锅中少许油爆香洋葱丁，后依次加入胡萝卜、土豆、蘑菇、南瓜、青豆、玉米，翻炒至稍软熟。

步骤 3

加入一小块咖喱块和一小勺花生酱融化。

步骤 4

加入牛奶50ml，再加入高汤（没有则加入清水），至半没过食材。大火煮开加入盐调味，因为还要加米，所以根据口味，尝着空口吃稍咸就可以了。

步骤 5

将水加之指定放入炖盅前的水位，炖盅中加入泡好的米（加入清水，与米的比例为1:1）

步骤 6

连汤汁一起将咖喱倒入炖盅至七分满。

步骤 7

连用两个燕窝炖模式（一小时）。（第一次模式停止后，可以用勺子搅拌一下）

步骤 8

一小时之后，米已经软熟入味，可以开吃啦！

秋日咖喱炖饭（北鼎版）的小贴士

1.如有没有养生壶可以直接在第4步后在锅中倒入水和米翻炒，大火烧开后小火慢炖20-30分钟，期间要不时搅拌，避免粘锅，煮至汤汁基本收干，米粒软熟即可。养生壶在做的时候耗费时间长些，同样也会更方便些。 2.方子量一人食，若是全家人食用自行加量。

菜谱创建时间：2015-10-18 22:01:45