咸蛋黄焗基围虾

作者： 胡萝卜_j8xw

这道菜最近貌似很流行，我是偶尔在外面吃了一次就爱上了。所以决定自己也做做看。一次就成功了。

用料

• 基围虾 20只
• 咸蛋黄 4个
• 生姜 适量
• 料酒 适量
• 色拉油 适量

咸蛋黄焗基围虾的做法步骤

步骤 1

先把基围虾清理干净。踢出虾肠，用料酒生姜腌制半个小时，记住别放盐等其他调味料。因为有蛋黄就够了。

步骤 2

剥4个咸蛋黄。可以有少于蛋白没关系

步骤 3

把蛋黄碾碎。到我这个程度就好了。

步骤 4

下锅的过程非常简单。锅内适量油，油温适当的时候下虾炒至熟透。期间不需要放任何调料。等虾好了就立刻倒入蛋黄。这个时候开始要不停的翻炒使蛋黄均匀沾满虾。然后就可以出锅了。我给大家看成品图啦

咸蛋黄焗基围虾的小贴士

我个人认为不需要放盐了。会很咸的。

菜谱创建时间：2015-10-18 17:57:48