黄焖鸡烩年糕

作者： 贪吃鹿

用料

• 鸡大腿 500g
• 干香菇 根据大小适量
• 大蒜
• 青椒 一长只
• 生姜
• 年糕 200g
• 料酒
• 生粉
• 生抽
• 老抽
• 醋

黄焖鸡烩年糕的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉剁块，加入少许盐、生粉、料酒、生抽，捏勻腌制一会

步骤 2

下油加蒜、生姜爆出香味，我喜欢多放一些蒜，比较香。然后放入鸡块爆炒，差不多都变色了加水，没过鸡块，加适量生抽、料酒，老抽、少许醋，盐焖煮

步骤 3

焖十分钟左右加入火锅年糕，年糕会吸饱汤汁

步骤 4

过五分钟加青椒翻炒几分钟，加点糖提鲜，出锅即可

黄焖鸡烩年糕的小贴士

1、鸡腿拿生粉腌制过会比较嫩，如果不喜欢这种嫩的口感可以省去腌制步骤 2、年糕最好用火锅年糕或者宁波年糕，比较不会煮烂，而且有弹性

菜谱创建时间：2015-10-18 15:09:47