鸡蛋卷(包肉)

作者： 吃货的梦xx

用料

• 肉沫 250克
• 胡萝卜 一根
• 干香菇 5大朵
• 鸡蛋 10个(中等大小)
• 姜，葱，蒜 少许
• 盐，糖，生抽，蚝油，鸡精 少许

鸡蛋卷(包肉)的做法步骤

步骤 1

把胡萝卜，泡发的香菇，姜，葱，蒜，切沫备用。

步骤 2

锅里下油爆香姜，蒜，再下肉末炒至变色。加入香菇翻炒几下，再加入胡萝卜翻炒。调味：盐少许，白糖，生抽，鸡精少许，炒熟后加少许蚝油关火，冷却后加入葱花拌匀。

步骤 3

鸡蛋液打均匀， 小火，锅底放一层油，加入一勺蛋液煎蛋饼，在蛋饼上还有一层蛋液的时候，加一勺肉馅在中间摊直，先把一边的蛋饼卷起，再卷一下，跟叠衣服差不多。煎制金黄就摆盘。

鸡蛋卷(包肉)的小贴士

煎蛋的时候是小火的，火太大的话蛋卷不好煎会露馅的。

菜谱创建时间：2015-10-17 22:46:58