最详尽最解馋的山东酥锅

作者： 婧儿_l7kj

世上最详尽最解馋的山东酥锅，废话不多说，请往下看吧。做个大菜，可累死我了

用料

• 大骨头 2根
• 猪蹄 2个
• 鲅鱼 1条
• 五花肉 1斤
• 大白菜 1棵
• 海带根 2片
• 冻豆腐 1块
• 藕 1节
• 鸭梨醋 1瓶
• 酱油 5勺
• 盐 适量
• 葱 1棵
• 姜 1块

最详尽最解馋的山东酥锅的做法步骤

步骤 1

大骨一根只让人家剁了一刀，大一点，凉水入锅抄水

步骤 2

猪蹄改刀为小块，也要抄水备用

步骤 3

五花肉切成两厘米见方的小块，像红烧肉那样的块

步骤 4

海带切成块条，因为要卷五花肉，宽度和五花肉的长度差不多就可以了

步骤 5

藕切厚片，冻豆腐切厚片，葱姜切好备用

步骤 6

下面开始往高压锅里摆吧，这也是个大工程，先放抄好水的大骨，大骨中间放个猪排骨的料包，放姜片和葱

步骤 7

把大叶整页的白菜沿着锅边插到锅底，围一圈

步骤 8

撒一层盐，铺一层藕和冻豆腐

步骤 9

铺一层猪蹄，葱姜撒适量盐以后再来一层藕和冻豆腐隔开

步骤 10

拍花了，这一层是用海带把五花肉卷起来铺一层，再来盐葱姜

步骤 11

铺一层藕和冻豆腐，最后铺上最容易熟的鲅鱼块

步骤 12

最后把剩下的材料，比如白菜、海带、冻豆腐都放最上面吧

步骤 13

酥锅之所以能酥是因为有醋，我放了一瓶的醋，本地特产鸭梨醋，因为有点儿甜所以就不放糖了，在最上面撒些醋，用白菜包起来以后把剩下的醋都撒上

步骤 14

再来几勺酱油以后就可以把白菜包起来，加盖开火吧

步骤 15

高压锅里压了半小时以后就酥的软烂了，满满一锅缩了三分之一还多，所以大家不要怕装的满，凉了以后食用效果更佳哦

菜谱创建时间：2015-10-17 21:27:42