糯米奶香小餐包

作者： 薄荷色的薄荷绿

最近很喜欢小餐包，肥嘟嘟特别可爱，而且比吐司更加快捷，也便于分享，而加了糯米粉的小面包，更加细腻可口，新手做起来也可以零压力。

用料

• 高筋面粉 230克
• 水磨糯米粉 20克
• 无糖奶粉 10克
• 蛋液 30克
• 牛奶 130到135克
• 酵母 3克
• 糖 30到35克
• 盐 2克
• 黄油 20克

糯米奶香小餐包的做法步骤

步骤 1

把除黄油跟盐以外的其他材料放入面包机，揉面到扩展阶段放入切小块的黄油，继续揉面到完全阶段。

步骤 2

基础发酵到两倍大即可，按压不塌陷也不反弹

步骤 3

把发酵好的面团，排气后，分成相同克数的16份，分别滚圆排入模具。 我的烤盘内部是21.5厘米的正方形，也可以分成大小一样的9个面团。

步骤 4

二发到面团的两倍大

步骤 5

烤箱170度 烘烤25分钟 预热烤箱的时候，记得要比烘烤温度高10度

步骤 6

开始长个子，肥嘟嘟很可爱。

步骤 7

开始上色，记得盖上锡纸。 这个时候我们开始准备蜂蜜水，蜂蜜跟水的比例是一比一，混合均匀，等待小面包的出炉。

步骤 8

出炉，趁热涂抹蜂蜜水。

步骤 9

闻起来很香很诱人。

步骤 10

脱模，小面包就完成了，如果一次性吃不了那么多，记得温热状态就状态密封，或者放入冰箱冷冻保存。

步骤 11

面包最好不要趁热吃，一般出炉两个小时后食用最佳。

步骤 12

小小的软妹子，搭配果酱或者芝士火腿肠，都是不错的选择。

糯米奶香小餐包的小贴士

1 水量请根据自己面粉的吸水性加减。 2 糖量也根据自己的口味加减，我爱吃甜，所以加了35克糖。 3 面包如果吃不完，记得温热状态就密封保存，这样可以保持水份。 4 如果不喜欢黄油味道，可以用玉米油代替，20克黄油换成15克玉米油即可 5 酵母我用了燕子牌酵母，水磨糯米粉我用了三象牌子，无糖奶粉我用了光明牌子。 6 二发时的温度不要超过40度。

菜谱创建时间：2015-10-17 16:01:57