面包机版棉花糖牛轧糖( •̀∀•́ )告别刷锅烦恼

作者： 蜜棠

老爸爱吃牛轧糖说是他小时候的味道，可明明是我小时候的味道。o(╯□╰)o看菜谱用平底锅比较方便但是想到刷锅勺的痛苦又不好掌握火候，火大星人怕糊啊。于是我想到了面包机这个神器，它第一不粘，第二它用电不会糊啊。那就动手开始吧，柏翠面包机翻炒功能，几分钟搞定连翻拌都省了，没有这个功能的，我想烘烤也可以，自己用刮刀翻拌，可以试下。

用料

• 棉花糖 300g
• 熟花生仁 300g
• 黄油 100g
• 奶粉 200g

面包机版棉花糖牛轧糖( •̀∀•́ )告别刷锅烦恼的做法步骤

步骤 1

先将黄油切成小块，我用的是冷冻拿出来的，不用软化。放入面包机，开启翻炒功能，默认15分钟不用调。

步骤 2

黄油在面包机中翻炒的时候称量其他材料，注意观察黄油完全融化加入棉花糖。

步骤 3

等棉花糖融化的差不多，变成黏黏的有拉丝的状态加入奶粉。

步骤 4

奶粉拌匀，全程可以开面包机盖用刮刀辅助翻拌，更节省时间。

步骤 5

这个时候可以按下停止键，取出面包桶。我到这里全程大概用了七分钟左右。倒入花生仁用刮刀拌匀，这个时候会有些黏，翻拌直手摸上去不粘手。

步骤 6

取一直角的烤盘或者乐扣盒子都可以，铺上油纸然后铺平，整理出棱角。可以室温冷却，但我觉得既省时有可以有较硬口感便于保存还是冰箱冷藏比较好。

步骤 7

冷却到你可以接受的硬度先切条再切块，包糖纸。如果室温冷却有些黏可以撒些奶粉操作。

步骤 8

关于保存，喜欢口感硬一些的冰箱冷藏，软一些的室温阴凉处就可以。

步骤 9

装起来，慢慢吃。

面包机版棉花糖牛轧糖( •̀∀•́ )告别刷锅烦恼的小贴士

1.没有拍步骤图，可以参考其他菜谱里的图图，有机会我再补。我这是参考@堂妈小厨的菜谱，不过她用的是平底锅，我给大家分享一下更省事的面包机。 2.做过之后用温水泡上刮刀和面包桶很好刷。 全程用刮刀辅助翻拌更效率，刮刀可以提前抹点儿油。

菜谱创建时间：2015-10-17 15:10:07