潮汕香饭拌饭之萝卜饭

作者： 手机用户9184_s27m

香饭，记忆中妈妈的味道，最喜欢妈妈做的香饭，尤其是萝卜饭，这次第一次按照老妈以前的做法自己做，成品味道不错

用料

• 萝卜 半个
• 猪肉，潮汕肉饼，豆腐干，虾米 适量
• 腊肠 一条
• 香菇 6朵
• 葱，芹菜，香菜 适量
• 米，可拌入适量糯米 2杯

潮汕香饭拌饭之萝卜饭的做法步骤

步骤 1

先把饭入电饭锅煮，香菇热水泡发切丁，将其他可切丁的全部切丁，哈哈

步骤 2

先炒萝卜，再把腊肠豆腐干香菇丁猪肉丁等放进去一起炒，除了虾皮跟葱等这些比较容易熟的，然后加入盐，胡椒粉，鱼露，鸡精调味，可适当偏咸点，待会加入饭去拌味道就刚好，吵到萝卜差不多透明了，加入虾皮炒几下

步骤 3

倒入煮好的白饭，妈妈喜欢拌一些糯米跟饭一起煮，不过我宿舍没糯米哈，将就下，然后拌匀

步骤 4

最后加入葱，香菜，芹菜丁拌匀，试试味道，根据自己口味调整！

潮汕香饭拌饭之萝卜饭的小贴士

新手记得油不能放太多哦，很容易很油腻哦！还有就是萝卜容易出水，饭一开始就不用煮的太糯，水放少点，如果成品太湿，可以放到电饭煲里，像平时煮白饭那样，按下煮饭键煮完可以收去水，还可以有焦焦的香味哦

菜谱创建时间：2015-10-17 14:28:34