豉汁炒花甲

作者： xiyaya366

用料

• 花甲 一斤
• 红辣椒 一只
• 豆豉 两勺
• 香葱 三棵
• 蒜 5粒
• 姜 一块

豉汁炒花甲的做法步骤

步骤 1

全部材料准备妥当，花甲泡水，洗净捞起。

步骤 2

烧一锅热水，把花甲放进去煮开，等全部花甲开口捞起。 把花甲两半掰断，留下带肉的那半。为了好看，显得丰满，也可以留一半壳。剥好后洗干净。

步骤 3

红辣椒切丝，葱切断，姜切片，蒜切泥，豆豉切碎，备用。

步骤 4

所有食材准备妥当，来个大合照。

步骤 5

烧热锅，下葱姜蒜爆香，加豆豉、少许辣椒碎翻炒，倒入花甲翻炒。 起汁：加入料酒、少许水、蚝油、生抽、盐、鸡精、白糖，继续翻炒。最后加入少许湿生粉勾芡出锅。

菜谱创建时间：2015-10-17 11:20:45