蛤蜊豆腐汤天下第一鲜

作者： 下厨房用户_geqhb

微信公众号“小羽私厨”每日更新私房菜谱 但凡我犯懒的时候，我都愿意做这个吃，简单啊，还贼好吃啊，随便搭配个小点心，都不会让你觉得一人食很寒酸。

用料

• 蛤蜊 250克
• 嫩豆腐 1盒
• 小香葱 1根
• 姜 1小块 切丝
• 白胡椒 一丢丢
• 盐 适量

蛤蜊豆腐汤天下第一鲜的做法步骤

步骤 1

将蛤蜊放到盐水里浸泡半天以上，吐干净沙子。

步骤 2

锅中添水，放入一小片昆布，切好的姜丝，烧开。放昆布主要是为了取其鲜味，不过这种做法被在海边长的叶先生批评说，会抢了蛤蜊的鲜味儿。所以，你要是没有也就别放了，就直接烧水好了。

步骤 3

将一盒嫩豆腐直接在盒子里用刀划成小块。

步骤 4

然后将豆腐倒入水已经烧开的锅里，煮3分钟左右。

步骤 5

倒入已经吐干净沙子的蛤蜊，保持大火，蛤蜊张嘴后就可以关火了，根据自己的口味加盐和一丢丢白胡椒粉调味。

步骤 6

吃之前再撒上些香葱碎即可。喝汤我喜欢趁热，这样才够鲜。

菜谱创建时间：2015-10-16 22:07:02